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About us
よこすかし しんやすうらこう・やはるまる
横須賀市 新安浦港・弥春丸
家族船にて漁を行ってます。
父、弥春で7代目、息子である自分で8代目と代々漁師を継いで参りました。
漁業を通じて地元横須賀の海の『幸』をお届けします。
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よこすかし しんやすうらこう・やはるまる
横須賀市新安浦港・弥春丸
父の柴崎弥春(みつはる)で7代目、息子である好郁(よしふみ)で8代目と代々漁師を継いで参りました。今は母も船に乗り、家族船にて漁を行っています。
漁業を通じて地元横須賀の海の『幸』をお届けします。
Challenge
伝統のタコ漁に加えて
タコ壺漁・海藻養殖を主に
先祖代々漁業を行ってきました。
18歳から漁業に従事していく中で
「父親がやってきていない新たなことに挑戦したい」
そんな想いからこれまでやったことのない素潜り漁やタコカゴ漁イカ漁、などさまざまな分野に挑戦しています。
直近の新しい挑戦は横須賀で加熱用牡蠣の養殖を開始。
冬季限定でオンラインストアにて販売中です。
Challenge
伝統のタコ漁に加えて
タコ壺漁・海藻養殖を主に先祖代々漁業を行ってきました。
18歳から漁業に従事するしていく中で
「父親がやってきていない新たなことに挑戦したい」
そんな想いからこれまでやったことのない素潜り漁やタコカゴ漁イカ漁、などさまざまな分野に挑戦しています。
直近の新しい挑戦は横須賀で加熱用牡蠣の養殖を開始。
冬季限定でオンラインストアにて販売中です。
秘伝の茹で汁
獲れたら活〆を行い、塩揉み機で1時間ほど回し,
ぬめりをとります。
そこから秘伝の茹で汁で茹で上げ、浜風で粗熱を取ります。
タコ本来の旨みと茹で汁の深みが加わった茹で蛸はお醤油なしでも食べれます。
一切れ食べたらやみつきです。
最適な漁場と養殖の苦難
横須賀に浮かぶ無人島猿島近海では特に潮の流れが速く、常に綺麗な水の状態になります。
必要な栄養素も豊富でわかめ養殖に適した漁場が横須賀なのです。
そして10年前に組合事業としてみんなで始めた牡蠣養殖ですが、育成が困難な為残ったのはわずか数人…。
しかし諦めることなく、やり続けた結果横須賀でも立派な牡蠣を養殖する事ができました。沖出しや養殖カゴを変えたり様々な工夫でより良い牡蠣を皆様にお届けします。
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